Летний пирог со щавелем.

Здравствуйте!

Первое витаминное растение, которое появляется ранней весной и радует нас до середины лета – ЩАВЕЛЬ.

Калорийность щавеля - в 100гр.=19 кал.

Польза щавеля:

В свежих листьях растения содержится много полезных веществ :

• каротин,
• аскорбиновая кислота,
• витамин В,
• дубильные вещества,
• калий, кальций, магний….

В народной медицине отмечены оздоравливающие свойства: очищает кровь, болеутоляющие, кровоостанавливающие….

Противопоказания:

Щавель не рекомендуется в свежем виде людям с мочекаменной болезнью, с гастритом при повышенной кислотности, воспалительными заболеваниями почек, беременным.

Молодые листья щавеля используют в кулинарии. Сегодня я поделюсь рецептом пирога со щавелем.

Вам потребуется:

•     80 – 100 гр. сливочного масла
•     1 стакан (200 - 250 гр.) сметаны
•     1 яйцо
•     1 стакана сахара
•     2,5 стакана муки
•     0,5 ч.л. соды
•     500 гр. листьев щавеля
•     1 ч.л. мелко нарезанных листьев свежей мелисы (мяты)

Способ приготовления:

Готовим начинку – листья щавеля промыть водой и просушить на бумажном полотенце. Отрезаем стебли у листьев, мелко режем листья щавеля, засыпаем 0,5 стаканом сахара. Сюда добавить мелису (мяту) и перемешать. Пока готовите тесто, щавель пропитается сахаром и осядет в объеме.

Готовим тесто:

Размягченное масло и 0, 5 стакана сахара растереть до однородной массы. + Добавить сметану и яйцо – ингредиенты перемешать.

Засыпаем муку 2 стакана + соду (соду перемешать с мукой) и добавить еще 0,5 стакана муки. Я в тесто добавляю 1 столовую ложку Апицампы. И замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.

Делим тесто на 2 части: одна – больше, другая – меньше.

Раскатайте большую часть теста толщиной 0,5 см. и положите на противень. Сверху выложите приготовленную начинку.

Раскатайте так же вторую часть теста и накройте начинку сверху. 

Защипываем края и выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Пирог готов, 

приятного аппетита!

С Вами на связи Виктория Зрюмова.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ  И ПРИГЛАШАЙТЕ ДРУЗЕЙ: